黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。[1-2]

  第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。

  类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工公司的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

  精致牛油概述第一节 精致牛油定义第二节 精致牛业发展历史第三节 精致牛油分类情况

  中国精致牛业发展概况第一节 中国精致牛油市场发展现状分析第二节 中国精致牛业发展特点分析第三节 中国精致牛业市场供需分析

  我国精致牛业发展现状分析第一节 我国精致牛业发展现状一、精致牛业品牌发展现状二、精致牛业需求市场现状

  中国精致牛油生产现状分析第一节 精致牛业总体规模第二节 精致牛油产能概况一、2012-2015年产能分析

  精致牛油上游原材料供应情况分析第一节 主要原材料第二节 主要原材料价格及供应情况第三节 2016-2022年主要原材料未来价格及供应情况预测

  精致牛业上下业分析第一节 上业分析一、发展现状二、发展的新趋势预测

  精致牛油产业市场分析第一节 市场占有率第二节 市场应用及特点第三节 供应商分析

  精致牛油国内产品价格趋势及影响因素分析第一节 国内产品2012-2015年价格回顾第二节 国内产品当前市场行情报价及评述第三节 国内产品价格影响因素分析

  中国精致牛油区域销售市场结构变化第一节 华北地区一、产销情况二、行业市场规模

  精致牛业市场之间的竞争策略分析第一节 行业竞争结构分析一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析

  精致牛油国内重点生产厂商分析第一节 企业一一、公司基本概况二、公司主要财务指标分析

  2016-2022年精致牛业发展的新趋势分析第一节 当前精致牛油存在的问题第二节 精致牛油未来发展预测分析一、中国精致牛油发展方向分析

  2016-2022年精致牛业行业前景调研分析第一节 精致牛业投资情况分析一、总体投资结构二、投资规模情况

  市场指标预测及行业项目投资建议第一节 中国精致牛业市场发展趋势预测第二节 精致牛油产品投资机会第三节 精致牛油产品投资趋势变化分析

  图表：产业链形成模式示意图图表：精致牛油的产业链结构图图表：2015年国内生产总值初步核算数据

  图表：2012-2015年中国各月累计主要经营业务收入与主营活动利润同比增速

  图表：2012-2015年中国各月累计每百元主要经营业务收入中的成本与利润率

  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于 国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。

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